कोकोआ बीन से चॉकलेट बनाने का उद्योग लगाने के लिए एक सम्पूर्ण व्यवसायिक मार्गदर्शिका, ई-बुक

कोकोआ बीन से चॉकलेट बनाने का उद्योग लगाने 
के लिए एक सम्पूर्ण व्यवसायिक मार्गदर्शिका, ई-बुक
A complete business guide to starting a cocoa bean chocolate business, e-book

31 अध्यायों वाली अनुक्रमणिका  (INDEX)
अनुक्रमणिका (Index)

भाग -  1, परिचय एवं उद्योग की समझ
Part 1: Introduction and Understanding the Industry

अध्याय - 1, चॉकलेट उद्योग का इतिहास, विकास और वर्तमान स्थिति
Chapter 1: History, Growth and Present Status of the Chocolate Industry

अध्याय - 2, कोकोआ बीन का परिचय – उत्पत्ति, किस्में एवं वैश्विक उत्पादन
Chapter 2: Introduction to the Cocoa Bean – Origin, Varieties and Global Production

अध्याय - 3, भारत में चॉकलेट उद्योग का भविष्य एवं बाजार विश्लेषण
Chapter 3: Market Analysis and Future of Chocolate Industry in India

अध्याय - 4,  चॉकलेट उद्योग शुरू करने के प्रमुख अवसर और चुनौतियाँ
Chapter 4: Key Opportunities and Challenges of Starting a Chocolate Industry

भाग – 2, कोकोआ बीन – सोर्सिंग, क्वालिटी और प्रोसेसिंग
Part 2, Cocoa Beans – Sourcing, Quality and Processing

अध्याय -5, कोकोआ बीन की सोर्सिंग – घरेलू एवं अंतरराष्ट्रीय सप्लायर्स
Chapter 5, Sourcing Cocoa Beans – Domestic and International Suppliers

अध्याय - 6, कोकोआ बीन की ग्रेडिंग, टेस्टिंग और क्वालिटी पैरामीटर्स
Chapter 6: Grading, Testing and Quality Parameters of Cocoa Beans

अध्याय - 7, कोकोआ बीन का प्राथमिक प्रोसेसिंग – फर्मेंटेशन एवं ड्राइंग
Chapter 7, Primary Processing of Cocoa Beans – Fermentation and Drying

अध्याय - 8,  रोस्टिंग तकनीक – तापमान, समय और स्वाद विकास
Chapter 8, Roasting Techniques – Temperature, Time and Flavor Development

अध्याय - 9, विन्नोइंग और ग्राइंडिंग – आधुनिक तकनीक और मशीनें
Chapter 9, Winnowing and Grinding – Modern Techniques and Machines

भाग -  3, चॉकलेट निर्माण की संपूर्ण तकनीकी प्रक्रिया
Part 3, The Complete Technological Process of Chocolate Manufacturing

अध्याय -10,  कोकोआ निब्स से कोकोआ लिकर बनाने की प्रक्रिया
Chapter-10, Process of making cocoa liquor from cocoa nibs

अध्याय -11,कंकिंग तकनीक – फ्लेवर प्रोफाइल और शेल्फ लाइफ
Chapter-11, Conking Techniques – Flavor Profile and Shelf Life

अध्याय,- 12, कोकोआ बटर का निष्कर्षण और उपयोग
Chapter 12: Extraction and Use of Cocoa Butter

अध्याय - 13, चॉकलेट फॉर्मुलेशन – डार्क, मिल्क, व्हाइट और प्रीमियम चॉकलेट
Chapter - 13, Chocolate Formulations – Dark, Milk, White and Premium Chocolate

अध्याय - 14, टेंपरिंग – क्रिस्टलाइजेशन और टेक्सचर पर प्रभाव
Chapter 14: Tempering – Effect on Crystallization and Texture

अध्याय - 15,  मोल्डिंग और सेटिंग – औद्योगिक एवं आर्टिजन तकनीक
Chapter 15, Moulding and Setting – Industrial and Artisan Techniques

अध्याय -16,  फ्लेवर्ड, फिल्ड और स्पेशलिटी चॉकलेट उत्पादन
Chapter-16, Flavored, Filled and Specialty Chocolate Production

भाग – 4, मशीनरी, फैक्ट्री सेटअप एवं तकनीकी लेआउट
Part – 4, Machinery, Factory Setup and Technical Layout

अध्याय -17,  चॉकलेट निर्माण में आवश्यक मशीनरी – सूची, क्षमता और लागत
Chapter-17, Machinery Required in Chocolate Manufacturing – List, Capacity and Cost

अध्याय -18, 100 kg/day, 500 kg/day और 1 टन/day फैक्ट्री लेआउट
Chapter -18, 100 kg/day, 500 kg/day and 1 ton/day factory layout

अध्याय,-19,  बिजली, पानी, HACCP, ड्रेनेज और अन्य तकनीकी आवश्यकताएँ
Chapter 19, Electricity, Water, HACCP, Drainage and other Technical Requirements

अध्याय - 20 उत्पादन लागत, बिजली खपत और मेंटेनेंस संरचना
Chapter - 20 Production Cost, Power Consumption and Maintenance Structure

भाग – 5,  गुणवत्ता मानक, सुरक्षा एवं लाइसेंसिंग
Part – 5, Quality Standards, Safety and Licensing

अध्याय - 21,  FSSAI, BIS और चॉकलेट के भारतीय मानक
Chapter – 21, FSSAI, BIS and Indian Standards for Chocolate

अध्याय - 22, गुणवत्ता नियंत्रण (QC) और परीक्षण प्रक्रियाएँ
Chapter – 22, Quality Control (QC) and Testing Procedures

अध्याय - 23, पैकेजिंग सामग्री, तकनीक और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के उपाय
Chapter – 23, Packaging Materials, Techniques and Measures to Extend Shelf Life

भाग – 6  व्यवसायिक योजना, संचालन एवं प्रबंधन
Part 6: Business Planning, Operations and Management

अध्याय -24, प्रोजेक्ट रिपोर्ट – कैपेक्स (CAPEX) और ओपेक्स (OPEX)
Chapter-24, Project Report – CAPEX and OPEX

अध्याय -25  कच्चा माल, लॉजिस्टिक्स और सप्लाई चेन प्रबंधन
Chapter-25 Raw Materials, Logistics and Supply Chain Management

अध्याय - 26, मानव संसाधन – स्टाफिंग, प्रशिक्षण और संचालन मॉडल
Chapter – 26, Human Resources – Staffing, Training and Operational Models

अध्याय - 27, लागत विश्लेषण, ब्रेक-ईवन, मुनाफा और ROI गणना
Chapter – 27, Cost Analysis, Break-Even, Profits and ROI Calculations

भाग - 7,  ब्रांडिंग, मार्केटिंग और बिक्री नेटवर्क
Part 7: Branding, Marketing and Sales Network

अध्याय - 28,  चॉकलेट ब्रांड निर्माण – नाम, लोगो और ब्रांड पहचान
Chapter 28: Chocolate Brand Building – Name, Logo and Brand Identity

अध्याय - 29, ऑनलाइन और ऑफलाइन मार्केटिंग रणनीति
Chapter 29: Online and Offline Marketing Strategy

अध्याय - 30,  वितरण नेटवर्क – सुपरमार्केट, रिटेल, ई-कॉमर्स और B2B डील्स
Chapter 30, Distribution Networks – Supermarkets, Retail, E-commerce and B2B Deals

अध्याय 31 – एक्सपोर्ट मार्केट, विदेशी मांग और अंतरराष्ट्रीय प्रमाणन 
Chapter 31 – Export Markets, Foreign Demand and International Certification


                            लेखक -
               चिरँजी कुमावत (निर्माता निर्देशक)
                        +91-8619666046
        Email-chiranjikumawat54@gmail.com

                           ई -बुक   E-book
                     कीमत ₹- 1000 /- +18% GST
                    कुल ₹ 1180/- (PDF फॉर्मेट)

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 कोकोआ बीन से चॉकलेट बनाने का उद्योग लगाने 
के लिए एक सम्पूर्ण व्यवसायिक मार्गदर्शिका, ई-बुक
लेखक - चिरँजी कुमावत (निर्माता निर्देशक)
+91-8619666046
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